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3月

正是春暖花開(kāi)萬(wàn)物復(fù)蘇之時(shí)

很多人去戶外踏青

不少網(wǎng)友還曬出挖野菜的分享圖

重要提醒：

近期

野菜、野蘑菇

都到了生長(zhǎng)旺盛的時(shí)候

路邊的野菜千萬(wàn)不要采

緊急提醒,！

野菜千萬(wàn)不要隨便挖、隨便吃

因?yàn)楹芸赡鼙嬲J(rèn)不準(zhǔn)

吃到劇毒植物！

↓↓一起看看這些案例↓↓

誤食劇毒“石龍芮”險(xiǎn)致命

湖南長(zhǎng)沙的趙先生帶回家一把“野芹菜”,，中午炒制后全家食用。由于趙先生妻子食用較多,，飯后不久她出現(xiàn)惡心欲嘔等狀況被緊急送醫(yī),。

后經(jīng)當(dāng)?shù)丶部夭块T確認(rèn)，趙先生一家食用的野菜名叫石龍芮,，長(zhǎng)得很像水芹菜,，含劇毒。誤食后,，口腔灼熱,，隨后腫脹，咀嚼困難,，劇烈腹瀉,，脈搏緩慢，呼吸困難,，瞳孔散大,，嚴(yán)重者會(huì)在10余小時(shí)內(nèi)死亡。

多人誤食有毒野花

2023年3~5月,，云南有多名市民因誤食有毒野花而被緊急送醫(yī),。據(jù)云南大學(xué)附屬醫(yī)院醫(yī)生介紹，在三四月份,，醫(yī)院收治的食物中毒的患者中,，大白花中毒的占了首位。

“白花”又叫玉荷花,，也叫山荷花,，花中含蛋白質(zhì),、胡蘿卜素等，有化痰,、止咳,、降血脂、血壓等功能,，常被采摘食用,。而與玉荷花有雙胞胎之相的白杜鵑，卻是帶有毒素的,，白杜鵑也可以叫做大白花杜鵑,，又名大白花、羊角菜,、白花菜,、白豆花?；ê腿~都有毒,。

錯(cuò)把斷腸草花當(dāng)金銀花煲湯，中毒

廣東韶關(guān)一對(duì)夫婦,，誤把斷腸草當(dāng)金銀花采回家煲湯,，結(jié)果兩人全身發(fā)黑，陷入深度昏迷,，雙雙入了ICU,。

斷腸草，廣泛分布于中國(guó)南方及東南亞地區(qū),。它全身有毒,，尤其根、葉毒性最大,，服食過(guò)量會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生極大損害,，甚至導(dǎo)致死亡。因花其形狀與金銀花近似,，其根與五指毛桃相似,，誤食的情況時(shí)有發(fā)生。

野菜并無(wú)特殊營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

野菜真是純天然,、更健康,、更營(yíng)養(yǎng)嗎？

事實(shí)上,，大部分野菜雖是自然生長(zhǎng)的,，但并不算綠色食品。長(zhǎng)在公路,、工廠附近的野菜,，受到污染的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)大大增加。汽車排放的尾氣,、空氣中的污染物也會(huì)在野菜葉片表面沉積,，長(zhǎng)在公園、綠化帶等地的野菜也可能噴灑過(guò)農(nóng)藥等,，食用并不安全,。

營(yíng)養(yǎng)方面，雖然很多野菜的膳食纖維,、維生素C含量比栽培的蔬菜高,，但因?yàn)橐安吮容^苦，且存在環(huán)境污染的潛在風(fēng)險(xiǎn),，大家在食用前會(huì)先浸泡,、焯水，而經(jīng)過(guò)處理后,，野菜本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)流失,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不見(jiàn)得就比普通蔬菜高。加上野菜內(nèi)草酸,、生物堿的含量比較高,，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，因此野菜并不存在營(yíng)養(yǎng)上的優(yōu)勢(shì),。

特殊人群需注意

食用野菜是否會(huì)引起不良反應(yīng),？除了與野菜的種類、食用量有關(guān)之外,，也與個(gè)人體質(zhì)有關(guān),。

如魚(yú)腥草、野生小蒜等野菜含有大量揮發(fā)油等植物活性物質(zhì),，易引起過(guò)敏反應(yīng),；一些易過(guò)敏體質(zhì)的人食用馬齒莧后，如果皮膚在太陽(yáng)下暴露,，極易誘發(fā)日光性皮炎,。

另外，春季的野菜大多有清熱解毒的功效,，多數(shù)野菜屬于寒涼食物,，脾胃虛弱的人不宜食用。

食用野菜,、野蘑菇中毒怎么辦,？

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停止食用、催吐,、就醫(yī)

食用野菜,、野蘑菇后有頭暈,、惡心、腹痛,、腹瀉等中毒癥狀時(shí),，立即停止食用。
用手指或其他工具及時(shí)進(jìn)行催吐,。
攜帶剩余野菜,、野蘑菇及嘔吐物，及時(shí)就醫(yī),。

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