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宜都融媒訊（記者朱敏周傳峰熊婷婷江傳堃通訊員周咪）11月29日,，宜都市第三屆美食文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)展會(huì)活動(dòng)暨“宜都鱘魚宴”標(biāo)準(zhǔn)菜譜發(fā)布儀式在鱘龍水街舉行，現(xiàn)場(chǎng)3米大鍋煮千斤鱘魚，吸引了不少食客品嘗,，盡享舌尖上的宜都美味,。

開鍋儀式上,，沸騰的鍋底在冬日的暖陽(yáng)下熱氣騰騰,，鱘魚肉制作而成的魚糕、魚丸,、魚片在奶白的濃湯中翻滾,，香氣四溢，食客圍繞其旁,，大快朵頤,。

市民黃芹說：“這個(gè)丸子很細(xì)膩，湯汁鮮美,，（味道）還是很好,。”

“色香俱全,、美味佳肴，非常有味,，這是正宗的宜都人口味,。”市民張曉芹說道,。

世界鱘魚看中國(guó),，中國(guó)鱘魚看宜都。宜都是清江鱘魚的主產(chǎn)區(qū),，鱘魚魚子醬年產(chǎn)量達(dá)100多噸,。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，宜都坐擁“世界鱘都”的美譽(yù),；在餐飲市場(chǎng),，鱘魚一魚十吃，遠(yuǎn)近聞名。現(xiàn)場(chǎng)除了千斤魚火鍋還發(fā)布了“宜都鱘魚宴”標(biāo)準(zhǔn)菜譜,，含涼菜,、火鍋、位湯,、熱菜,、主食共5大類23道菜品，食材主要以宜都養(yǎng)殖的鱘魚,、本地出產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品和土老憨調(diào)味料為主,，讓食客從視覺、嗅覺,、味覺上全方位感受宜都深厚的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的飲食風(fēng)格,。

市民余力說：“很多的特色菜讓我們看的是眼花繚亂，還有很多的本地特產(chǎn),，歡迎大家都過來看一看,、嘗一嘗?！?/p>

“宜都鱘魚宴”的正式發(fā)布將成為宜都最富地域代表性的美食餐飲品牌,，為宜都餐飲行業(yè)注入新的活力，有力促進(jìn)宜都餐飲美食,、文化旅游,、水產(chǎn)養(yǎng)殖等相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，促進(jìn)宜都餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

市經(jīng)濟(jì)信息化和商務(wù)局副局長(zhǎng)周華表示：“（接）下來的工作,，一是利用好這塊金字招牌，我們將申報(bào)‘宜都鱘魚宴’集體商標(biāo),，授權(quán)給本地符合條件的餐飲企業(yè)使用,。二是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)菜譜不斷優(yōu)化，力求老口味,、品質(zhì)純,，更貼近消費(fèi)者需求。三是加大市場(chǎng)推廣力度,，將采取各種獎(jiǎng)勵(lì)措施支持餐飲企業(yè)做‘宜都鱘魚宴’,，吸引外來游客品嘗‘宜都鱘魚宴’，讓‘宜都鱘魚宴’盡快走向市場(chǎng),、走出宜都,。”

（責(zé)編：李虹劉娟審核：黨艷秋）

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