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近日,，湖北省知識產(chǎn)權(quán)局組織的“底蘊尋源”新聞行活動走進(jìn)北緯30度黃金產(chǎn)茶核心區(qū)，從宜昌宜都的宜紅工夫茶,，到恩施伍家臺貢茶的皇家貢韻,，再到恩施玉露的千年蒸青技藝,，最后至天門陸羽故里的茶經(jīng)文脈，這些鐫刻著地域基因的地理標(biāo)志產(chǎn)品正成為激活傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的“金鑰匙”,，讓一片葉子承載起鄉(xiāng)村振興的新希望,。

地標(biāo)密碼：解鎖自然饋贈的基因圖譜

圖為宜昌宜都市王家畈鎮(zhèn)大風(fēng)口茶園。新華網(wǎng)發(fā) 文倩倩攝

在宜昌宜都市王家畈鎮(zhèn)大風(fēng)口茶園,，映山紅遍的坡地上,，茶樹扎根于“石渣子土”中。63歲的宜紅工夫茶非遺傳承人曹續(xù)勇抓起一把泛著砂礫的土壤解釋道：“陸羽《茶經(jīng)》說‘其地,，上者生爛石’,，我們的扁砂頁巖土壤空隙大，茶樹根須可深扎石縫,，容易合成更多氨基酸,。”這片地處茶馬古道核心節(jié)點的茶園,，年均1200小時光照,、1000毫米降水量,，1000米高海拔形成的“獨特小氣候”，正是宜紅工夫茶“琥珀金湯,、蜜果甜香”的天然密碼,。

走進(jìn)宜紅茶業(yè)智能化車間，傳統(tǒng)工藝正經(jīng)歷著科技蛻變,。萎凋槽內(nèi),，鮮葉在自然風(fēng)與智能控溫中褪去青澀；120斤容量的揉捻桶勻速加壓旋轉(zhuǎn),，茶汁滲出時泛起細(xì)密泡沫,；智能發(fā)酵柜內(nèi)，26℃恒溫與95%濕度精準(zhǔn)模擬傳統(tǒng)“籮筐發(fā)酵”的最佳環(huán)境,。最關(guān)鍵的精制環(huán)節(jié),，15種規(guī)格篩網(wǎng)曾是手工匠人的“秘密武器”，如今色選機(jī)取而代之,，效率提升500倍,，雜質(zhì)剔除率達(dá)99.9%。

圖為茶園工作人員介紹宜紅工夫茶,。新華網(wǎng)發(fā) 文倩倩攝

政策護(hù)航下,，宜紅工夫茶的地理標(biāo)志保護(hù)體系日益完善。2023年實施的《宜昌市地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)辦法》劃定7個縣市區(qū)為核心產(chǎn)區(qū),，從鮮葉采摘“一芽二葉初展”到成品茶“水浸出物≥38%”,，28項指標(biāo)構(gòu)筑起品質(zhì)“防火墻”。2017年入選中歐地理標(biāo)志互認(rèn)產(chǎn)品后,，宜紅工夫茶對俄出口量年均增長15%，成為歐洲市場復(fù)購率最高的中國紅茶之一,。

文化解碼：從歷史深處走來的產(chǎn)業(yè)基因

圖為恩施宣恩縣伍家臺村貢茶園,。新華網(wǎng)發(fā) 文倩倩攝

沿清江而上，恩施宣恩縣伍家臺村的青石板路蜿蜒至茶園深處,，鄭時兵守著280℃的鐵鍋,，竹耙翻動茶青的“沙沙”聲與山風(fēng)交織。作為“皇恩寵錫”貢茶企業(yè)代表宣恩縣伍臺昌臣茶業(yè)有限公司董事長兼總經(jīng)理,，他的手掌曾被燙出層層老繭,，如今這些“非遺手感”轉(zhuǎn)化為智能炒茶機(jī)的精準(zhǔn)參數(shù)。

圖為伍家臺村貢茶殺青工藝,。新華網(wǎng)發(fā) 文倩倩攝

在海拔800米的貢茶園,，前來上課的學(xué)生們身著民族服飾體驗“攤青-殺青-揉捻-做型-烘干”五道工序，竹匾里的茶青在掌心旋轉(zhuǎn)成“雀舌形”,。檢測報告顯示,，這里的土壤含硒量達(dá)0.35ppm,，比普通茶園高15%，富硒環(huán)境賦予茶葉獨特的健康屬性,，造就了伍家臺貢茶“香高,、味醇、形美”的特質(zhì),。

在芭蕉侗族鄉(xiāng)的潤邦國際富硒茶業(yè)有限公司,，張文旗的弟子演示“蒸汽殺青”絕技，直徑1米的木甑騰起白霧,，鮮葉在竹篩上蒸30秒后迅速扇干,，雙手在40℃焙爐上“炒頭毛火”，每分鐘60次揉捻頻率帶出松針般的挺直外形,?！艾F(xiàn)在機(jī)械制茶效率提升了100倍，但手工技藝仍是品質(zhì)標(biāo)桿,?！睆埼钠嬲f，傳統(tǒng)技藝的“活態(tài)傳承”讓古老蒸青工藝入選人類非遺代表作,，成為恩施玉露區(qū)別于其他綠茶的核心標(biāo)識,。

圖為恩施玉露“蒸汽殺青”工序。新華網(wǎng)發(fā) 文倩倩攝

價值重構(gòu)：小茶葉撬動大產(chǎn)業(yè)

在天門陸羽故園的茶經(jīng)樓內(nèi),，茶學(xué)院學(xué)生用高效液相色譜儀解析“竟陵紅”的硒蛋白結(jié)構(gòu),。實驗室主任展示的檢測報告顯示，通過生物萃取技術(shù),，茶葉中的硒元素轉(zhuǎn)化率提升3倍,，衍生出的茶氨酸護(hù)膚品、茶多酚保健品讓“一季采茶”變?yōu)椤叭觊_發(fā)”,，單品附加值較毛茶提升500%,。

200公里外的恩施州地理標(biāo)志中心產(chǎn)品館，3600平方米展廳里,，依托“硒博匯”線上線下平臺,，集中展示50余件地標(biāo)產(chǎn)品和百余件特色農(nóng)產(chǎn)品，宜紅工夫茶的琥珀湯色在玻璃杯中流轉(zhuǎn),，伍家臺貢茶的紅標(biāo)包裝透著皇家氣韻,，恩施玉露的鐵盒上印著非遺制茶流程圖?！斑@里既是展銷中心,，更是產(chǎn)業(yè)樞紐?！倍魇┲莸乩順?biāo)志中心主任介紹,。

圖為恩施州地理標(biāo)志中心產(chǎn)品館,。新華網(wǎng)發(fā) 文倩倩攝

在恩施州地理標(biāo)志中心產(chǎn)品館的另一側(cè)，來鳳藤茶的展示柜前圍滿了品茗的游客,。在4月18日的北京茶博會上,，“藤茶姐姐”用土陶壺沖泡顯齒蛇葡萄莖葉制成的藤茶，讓不少參觀者驚嘆“土家神茶”的獨特韻味,。作為2013年獲批的地理標(biāo)志產(chǎn)品,，來鳳藤茶憑借“銷售獎勵十條”等政策走出大山，經(jīng)兩屆國際藤茶大會飄香海外,，遠(yuǎn)銷多國,。

從石縫里生長的“爛石茶”到智能化車間的“科技茶”，從非遺傳承人的“手工茶”到全球市場的“品牌茶”,，地理標(biāo)志正重塑鄂西茶產(chǎn)業(yè)的價值鏈條,，它不僅是產(chǎn)品的“身份證”，更是區(qū)域經(jīng)濟(jì)的“加速器”,。湖北省知識產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)和地理標(biāo)志處負(fù)責(zé)人表示：“地理標(biāo)志不是簡單的商標(biāo),，而是將山水靈氣、人文積淀轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)動能的‘轉(zhuǎn)換器’,，讓一片葉子從‘山間珍品’蝶變?yōu)椤衽d引擎’,。”（文倩倩,、闞海舟）

（來源：新華網(wǎng)）

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