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智慧化養(yǎng)殖10多種鱘魚

工人們在無菌低溫車間生產(chǎn)魚子醬,。（受訪者供圖）

湖北日報全媒記者 文凱

通訊員 朱燦義 黎文來

1月31日下午,，湖北清江鱘魚谷特種漁業(yè)有限公司無菌低溫車間里,，剛剛?cè)〕龅镊\魚子在15分鐘內(nèi),，經(jīng)過挑卵,、洗凈,、拌鹽等10多道工序后,，被身著防護服的工人裝入馬口鐵小罐中,，小心壓實密封,。

“1萬盒魚子醬馬上裝車，發(fā)往上海,?！避囬g生產(chǎn)主管楊培瓊和春節(jié)加班生產(chǎn)的同事們，又度過了繁忙的一天,。

春節(jié)期間,，每天有超過1萬盒魚子醬從宜都鱘魚谷發(fā)出,，隨后將出現(xiàn)在北京、上海等城市的高端餐廳,，以及歐洲,、美國、中東等地的米其林餐廳,。公司董事馬敏告訴湖北日報全媒記者,，目前待交貨的魚子醬訂單還有20多萬盒，正月的生產(chǎn)任務已經(jīng)排滿了,。

在鱘魚谷占地面積超12萬平方米的連片養(yǎng)殖車間內(nèi),，清江水經(jīng)過生態(tài)過濾后沖入連片的魚池，歐洲鰉,、達氏鰉,、西伯利亞鱘等10多種鱘魚游弋其中，不時翻出水花,。

“養(yǎng)殖車間全部配備了數(shù)字漁業(yè)系統(tǒng),，24小時不間斷的水池監(jiān)測反饋系統(tǒng)，讓鱘魚的生長環(huán)境實時可控可調(diào),。還能實現(xiàn)遠程喂養(yǎng),，不需要占用大量人力，節(jié)假日生產(chǎn)有保障,?！别B(yǎng)殖負責人劉忠興輕點手機說，基地用水通過智慧化養(yǎng)殖系統(tǒng),，在水質(zhì),、流速、水溫等方面完全模擬清江流域生態(tài),，適合鱘魚生長,。

數(shù)字漁業(yè)的應用，不僅讓養(yǎng)出的鱘魚有了品質(zhì)保障,，也讓公司競爭力大大增強,。

在養(yǎng)殖車間屋頂，架設有16萬塊左右光伏面板,?！斑@是總裝機容量4兆瓦的分布式光伏系統(tǒng)，年發(fā)電量約464萬千瓦時,，能節(jié)約一半的用電量,。”馬敏介紹，每個養(yǎng)殖池都配備了處理池,，水體通過管道對魚糞進行深層過濾后,，又重新回到養(yǎng)殖池里，用水量節(jié)約了95%,。

春節(jié)前后是鱘魚產(chǎn)品的消費旺季,，自去年11月中旬起，鱘魚谷每天銷售雄鱘8萬多斤,，主要銷往東北地區(qū),。

“與市場同類產(chǎn)品相比，宜都鱘魚個頭大,、肉質(zhì)緊實鮮美,，且久煮不散?！瘪R敏介紹,，春節(jié)期間鐵鍋燉大魚等傳統(tǒng)魚類名菜在東北餐桌上非常受歡迎，“每條魚重量均在9斤以上,，鮮魚出塘價都在每斤10元以上,。東北氣溫低，魚肉不進冰箱也能儲藏,，一家囤個四五條鱘魚很常見,。”

兩個多月時間,，鱘魚谷共向東北市場發(fā)售活魚120多萬斤,，占全年銷售總量八成以上，產(chǎn)值超1600萬元,。

“論‘克’賣的魚子醬,，才是重頭產(chǎn)品。2024年,，公司魚子醬總產(chǎn)量已經(jīng)突破100噸。2025年頭筆外貿(mào)訂單是出口到歐洲,，總量近3噸,，剛在春節(jié)前發(fā)貨完畢?！惫究偨?jīng)理季堅義介紹,，鱘魚谷魚子醬全球加工中心即將投用，2025年可實現(xiàn)加工生產(chǎn)魚子醬150噸以上,。

（來源：湖北日報）