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“鱘”夢(mèng)在清江美味醉宜都

楚天都市報(bào)極目新聞?dòng)崳ㄓ浾邉⒖∪A 通訊員周咪）為打造宜都特色餐飲品牌,，傳承宜都本土美食文化,，進(jìn)一步做好三峽千古情餐飲配套服務(wù),，11月29日,，宜都市第三屆美食文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)展會(huì)活動(dòng)暨“宜都鱘魚(yú)宴”標(biāo)準(zhǔn)菜譜發(fā)布儀式在陸城鱘龍水街西市廣場(chǎng)舉行,，“鱘魚(yú)宴”的23道宜都特色佳肴悉數(shù)亮相,。

爽口開(kāi)胃,、酸甜相宜的詩(shī)仙鱘魚(yú)凍,、桔醋脆椒鱘魚(yú),；軟糯細(xì)彈、香脆多汁的石烹響皮鱘魚(yú)糕,、香酥鱘魚(yú)丸,；新鮮細(xì)嫩，咸香入味的清水涮鱘魚(yú),、土家臘蹄鱘魚(yú)頭火鍋,；滋補(bǔ)養(yǎng)生的正福鱘魚(yú)羹……發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一道道精心制作的佳肴為在場(chǎng)眾人獻(xiàn)上了一席色香味俱全的美食盛宴,，盡顯萬(wàn)般風(fēng)味,。

據(jù)介紹，“宜都鱘魚(yú)宴”由宜都市經(jīng)濟(jì)信息化和商務(wù)局聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管局,、文旅局及餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)齊心打造,。“宜都鱘魚(yú)宴”全系含涼菜,、火鍋,、位湯、熱菜,、主食共5大類(lèi)23道菜品,，食材主打新鮮、健康,，主要以宜都養(yǎng)殖的鱘魚(yú),、本地出產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品和土老憨調(diào)味料為主；菜品上突出傳承和創(chuàng)新，通過(guò)匠心烹制,，融合非遺制作,，讓食客從視覺(jué)、嗅覺(jué),、味覺(jué)上全方位感受宜都深厚的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的飲食風(fēng)格,。

世界鱘魚(yú)看中國(guó)，中國(guó)鱘魚(yú)看宜都,。宜都兩江環(huán)抱,，特有的自然環(huán)境孕育出豐富的水產(chǎn)資源，是清江鱘魚(yú)的主產(chǎn)區(qū),，鱘魚(yú)魚(yú)子醬年產(chǎn)量達(dá)100多噸,。承歷史余脈，藉地利之便,，宜都鱘魚(yú)產(chǎn)業(yè)風(fēng)生水起,。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，宜都坐擁“世界鱘都”的美譽(yù),；在餐飲市場(chǎng),，鱘魚(yú)一魚(yú)十吃，遠(yuǎn)近聞名,?！耙硕槛\魚(yú)宴”的正式發(fā)布將成為宜都最富地域代表性的美食餐飲品牌，為宜都餐飲行業(yè)注入新的活力,，有力促進(jìn)宜都餐飲美食,、文化旅游、水產(chǎn)養(yǎng)殖等相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展,，促進(jìn)宜都餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

此屆美食文化節(jié)設(shè)有標(biāo)準(zhǔn)展位81個(gè)，11家餐飲企業(yè)精心展出200余道菜品,，內(nèi)容豐富,，花樣繁多。現(xiàn)場(chǎng)還評(píng)選出“十佳餐飲名店”“十大家常菜”,，對(duì)宜都鱘魚(yú)特色地標(biāo)美食餐廳,、宜都鱘魚(yú)宴（全席）地標(biāo)美食餐廳等15家餐廳進(jìn)行授牌。同時(shí),，推出了“萬(wàn)人品鱘魚(yú)”活動(dòng),，3米大鍋煮千斤鱘魚(yú)，讓市民免費(fèi)品嘗,，增添市井街巷煙火氣,。

（來(lái)源：楚天都市報(bào)）

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